PENTECOSTÉS (varietales)
75cl
D.O Rias Baixas (Rosal)
VARIEDADES:
58% Albariño.
20% Caiño Blanco
20% Loureira
2% Treixadura
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa de la uva (10oC/ 16h.). Fermentación a baja temperatura (14,5oC). Crianza sobre lía fina (6 meses) en INOX con un 10% en Barrica Francesa usada (2 vinos) con tostado ligero y una crianza en botella mínima de dos meses.
NOTA DE CATA: Amarillo pálido, con reflejos verdosos.
Nariz muy intensa, con un inicio con un inicio vegetal (ruda) y balsámico que da paso a recuerdos de flor blanca (azahar). Entrada con una Acidez intensa pero agradable y redonda que da paso a una sensación dulce, con mucho volumen. Retronasal aromática y persistente
ANALÍTICA
Grado: 12.4 %vol.
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Sulfitos y dióxido de azufre
